離心機是利用離心力，分離液體（tǐ）與固體（tǐ）顆粒（lì）或液體與液（yè）體的混合物中各組分的機械。離心機主要用（yòng）於將懸浮液中的固體顆粒與液體分開，或將（jiāng）乳濁液中兩（liǎng）種密度不同，又互不相溶的液體分開(例如從牛（niú）奶中分離出奶油);它（tā）也可用於排除濕固體中的液體，例如用洗衣機甩幹濕衣服;特殊（shū）的超速管式分離機還可（kě）分（fèn）離不同（tóng）密度的（de）氣體混合物;利用不同密度或粒度（dù）的固體顆粒在液體（tǐ）中沉降速度不同的特點，有的沉降離心機還可對固體顆粒按密度（dù）或粒度進行分級。